Cocina
La boule
Preparada a base de mijo o sorgo, acompaña salsas diversas.
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Foto: Tchad Ma Culture
Ingredientes
- Harina de mijo o sorgo
- Agua, sal
Preparación
- Llevar el agua a ebullición.
- Lluvia de harina, remover hasta una masa firme.
- Formar bolas, servir con una salsa.
- Origen
- Base cotidiana del sur y del Sahel.
- Ocasión
- Comidas familiares, fiestas, acompañamiento de salsas.
Para saber más
Traducción automática del francés, en revisión. El texto francés es la referencia.
La bola es una pasta gruesa de mijo, sorgo, maíz o mandioca, servido con salsa. Está en el corazón de la comida diaria en gran parte del país.
- Cereales
- Mijo, sorgo, maíz o yuca
- Servido con
- Salsas (quimbombó, cacahuete, acedera…)
Fuentes
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