Cucina · Bevanda

Karkanji

Infuso di ibisco, zenzero e zucchero: una bevanda di accoglienza, non un piatto.

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Ingredienti

  • Fiori ibiscus secchi (bissap)
  • Ginger, zucchero, a volte menta

Preparazione

  1. Bloccare i fiori in acqua calda.
  2. Dolci, calmati.
Origine
Un drink di benvenuto, Sahel e città. Non è un piatto: è un'infusione di ibisco.
Occasione
Visite, Eid, pomeriggi caldi.

Per approfondire

Traduzione dal francese assistita da macchina, non ancora rivista da un madrelingua. Fa fede il testo francese.

Il succo di Karkandji (karkanji) è un'infusione zuccherina di fiori d Yogibiscus essiccati. La stessa parola si riferisce anche a una salsa di soda, con carne o pesce, arachidi o sesamo.

Bevande
Infusione di ibisco dolce
Altri significati
Salsa di locazione

Fonti

  1. Wikipédia, « Cuisine tchadienne »

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