Cucina
Kisra
Focaccia fermentata di sorgo, cotta come una crêpe e servita con salse piccanti.
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Ingredienti
- Sorgo fermentato
- Acqua
Preparazione
- Lasciate fermentare la pastella.
- Spread un pancake sottile sulla griglia.
- Servire con una salsa piccante.
- Origine
- Un panino condiviso con il Sudan e il Ciad orientale.
- Occasione
- Colazione o lato.
Per approfondire
Traduzione dal francese assistita da macchina, non ancora rivista da un madrelingua. Fa fede il testo francese.
Il Kissar (Kisra) è una torta fine di miglio o riso, consumata principalmente in città.
- Base
- Latte o riso
Da completare (non verificato)
- Differenze regionali in preparazione (fermentazione, cottura) da documentare.
Fonti
Scopri anche
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