전통 요리
Boule, kisra, daraba, charmout, 구운 생선, 오크라나 땅콩 소스가 식탁을 지킵니다.
Tchad Ma Culture
차드의 진짜 맛
대표 요리, 지역 재료, 부엌의 손짓이 차드 땅의 풍요를 이야기합니다.
지역 재료
기장, 수수, 옥수수, 지역 쌀, 시어버터, 땅콩기름, 오크라, 수영 잎이 필수입니다.
주식
곡물, 콩류, 고기, 생선, 향신료, 가공 식품이 차드 전역에서 사랑받습니다.
아침과 음료
기장죽, 우유, 차, karkanji(히비스커스), 타마린드 주스가 하루를 엽니다.
요리 준비
유산의 몸짓, 목소리, 장소로 더 들어가기.
기장죽
발효 기장 아침. 뜨겁게, 설탕이나 된 우유와 함께.
Daraba
오크라, 토마토, 가지, 땅콩 또는 고기의 요리.
Boule
기장이나 수수로 만들며 여러 소스와 함께합니다.
Kisra
발효 수수 전병. 크레프처럼 굽고 매운 소스와 냅니다.
구운 생선
샤리와 로곤 강변에서 구운 생선을 밥이나 쿠스쿠스와 냅니다.
땅콩 소스
땅콩 페이스트의 진한 소스. boule이나 밥과 함께.
Karkanji
히비스커스, 생강, 설탕의 음료: 환영의 음료이지 요리가 아닙니다.
타마린드 주스
시장의 신맛 음료. 건기에는 아주 차갑게 냅니다.
Charmout
사헬의 말린 고기. 불린 뒤 소스에 익힙니다.
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