Cuisine
Poisson braisé
Sur les rives du Chari et du Logone, le poisson grillé est servi avec riz ou couscous.
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Photo : Tchad Ma Culture
Ingrédients
- Poisson du Chari ou du Logone
- Piment, citron, sel
Préparation
- Vider et mariner le poisson.
- Braiser sur la braise.
- Servir avec riz, mil ou pain.
- Origine
- Rives du Logone et du Chari, peuples pêcheurs.
- Occasion
- Marché du soir, repas de rivière.
Pour aller plus loin
À compléter (non vérifié)
- Poisson braisé : espèces courantes du Chari et du Logone et préparation à documenter avec sources.
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